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开奶茶加盟店如何让奶茶店回头客变多

发布时间:2017-11-16 12:44:27 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

  现在很多奶茶加盟店的老板都在思考这么一个问题,就是奶茶店的新顾客每天都有,但是开奶茶加盟店如何让奶茶店回头客变多?就让遇见奶牛小编来教你几招吧。

    门后有什么? 顾客越清楚越愿意上门

  作为奶茶店经营者,每次一家店最感兴趣的就餐体验,观察每个餐厅是怎样引导顾客迈进大门。毕竟,一旦顾客走进大门,坐下待一会的几率会显着提高。

  有一位奶茶店老板在游览巴黎的时候发现一个有趣的现象:最优秀的餐厅几乎都沿用了一致的模式。这就是:当人们在人行道上闲逛、欣赏巴黎的建筑时,不得不故意避开那些挡在人行道中间的菜单。

  看着好像没有用,但是餐厅的用意很明确:“这是我们能提供给你的。你不必走进餐馆了解里面有什么,只需看看。如果某样东西可以引起你的兴趣,你可信心满满地走进来。”

  菜单能帮助我们更容易决定去哪里吃饭,即使并不太喜欢这类食物。因为已经看到了提供的食物,知道吃起来是什么感受,就很容易做决定:“好吧,我们就尝尝这个吧,应该很不错。”就这样做了决定。

  菜单可以帮助我们克服惯性思维,去关注这家餐厅体验是否足够良好,还是会宰客。它使我们带着自信走进餐厅并喜欢这个地方。

  启发:用户越清楚门后有什么,他们越有可能进门看看。所以奶茶店老板,将你餐厅的橱窗擦亮点,弄透明点,让你家的后厨透明化吧。

  注意衔接 细节往往能给顾客最好的用户体验

  接下来,这位奶茶店人体验了两家完全不同的餐厅后,发现了两种感受完全不同。

  第一家的体验很棒。顾客受到欢迎并被带到喜欢的座位。他们可以回答一些常见问题,“洗手间在那边。这是我们的特色菜品,这种无麸质食品适合素食主义者。我们的牛排较嫩,可以选熟一点的。” 顾客可以轻松体验周围环境和体验并绝对有信心,感到了被精心对待。

  第二家餐厅的体验并不那么愉快,但是令人印象深刻。顾客被叫到桌子旁而不是被邀请。他们的英语很糟糕,在餐桌上完全很难用手势解释“乳糖不耐症”这种概念。

  你认为顾客会选择呆在这两个餐厅中的哪一个?

  在用户体验设计中,餐厅经常会忽略一些细节,如果对这些地方考虑不周,就会像上面第二家餐厅那样,给用户留下“难忘”的(坏)印象。

  启示:要注意衔接。虽然很少人这么做,但这是整个用户体验流程中重要的一环。

  让他们立刻享受

  那么满意度会提高很多

  说到就餐体验,这方面美国完胜巴黎。

  好的巴黎餐厅,只是在顾客到后提供了水,更好的餐厅提供了面包和开胃小菜。但是在美国,顾客一坐下来就会得到提供水和面包的服务。

  餐厅应该在顾客仔细研读菜单决定吃什么时让他们尽快能吃点东西。让顾客越早开始享用美食,越早能达到目的。

  国内的一些餐厅,顾客坐下来老半天了连水都没有,更不如说上菜了。这样的后果就是:顾客觉得被忽视,继而产生不好的印象。

  启示:尽快使用户享受到好处。这能让他们感受到成功(“亲爱的,你选的餐厅好棒”),并想再停留一会。

  餐厅,让你体验美好感受的,不仅仅是好吃的食物,还有美妙的用餐体验。

  做到独一无二的专属

  才是提升回头客的顶级秘诀

  不得不承认一点:不管是挡道的菜单,还是细节的衔接,还是能立刻享受的服务,的确能给餐厅带来一些回头客。

  但也要承认一点:这些并不是顾客再次消费时最需要或者最看重的,只能是作为加分项存在。

  所以在二次消费这件事上,顾客需要重点关注的是什么呢?是菜品和优惠。

  这并不是说要通过菜品创新或者加大优惠力度来吸引顾客,而是通过独一无二的专属营销,让顾客主动回流。

  积累了大量的顾客消费数据,餐厅可通过数据分析描绘出消费者画像,也就相当于掌握了消费者的消费频次、习惯、口味、金额等个性化需求,然后投其所好地对顾客进行一对一专属营销。每一位顾客都得到自己最需要或者最喜欢的优惠,还有什么理由不再来呢?最终的结果就是:顾客回流二次消费,餐厅复购率提升。

  这就是排队网奶茶店大数据会员营销的独特魅力。

  还需强调一点:奶茶店大数据会员营销提倡“一键营销、自动维护”,也就是说餐厅不需要专业营销团队辅助。经营好每一个到店顾客,就这么简单。

  当产品不再是决定奶茶加盟店生死的唯一因素,当服务也成为餐厅营销宣传的亮点,当引流不断拉高奶茶店商家的经营成本,回头客或者复购率也就成为了餐厅经营突破的助推器。
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