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开奶茶店的建议

发布时间:2015-06-09 10:27:52 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

        开奶茶店的建议:
  一, 任何的投资都是有风险的,奶茶店也一样,虽然奶茶店的投资较低,利润可观。但竞争激烈,盲目的投资风险也会大增。不管你是自创还是加盟。
  二, 正确的定位,不管你是想开高档的,中档的还是低档的奶茶店。前期的市场调查是必不可少的。认真做好市场调查和市场分析,你离成功开店的梦想就不远了。
  三, 店铺选址是开店的重中之重,俗话说得好“到鱼多的地方撒网,到人多的地方经商”。所以选择一个好的铺位将对你的店铺生意起着决定性的作用。
  四, 优质的产品,将是整个店铺得以发展的核心。认真做好每一杯产品,不把制作不合格的产品卖给顾客。因为你明白,出自你店里的每一杯饮品都关系到顾客对你店铺的评价,决定着是否再次光临你店。相信顾客对你店铺的好评和浪费几杯饮料谁轻谁重你应该知道。请不要心存侥幸的认为顾客喝不出来。即使喝不出来,相信坚持品质对你不会有坏处。
  五, 贴心、优质的服务,将是你店铺的核心竞争力,一个店的产品我们可以轻易复制,包括产品口感和味道,店铺地址也可以找到相等条件的位置,但你的服务理念、店铺给顾客的感觉,顾客对你店铺的感情等等是别人无法复制的。这就是你的核心竞争力。
  六, 作为商人追求利润无可厚非,但过份的追求利润,从而降低产品品质是最不可取的。虽然你可能得到短时的利益。但你损失是你的顾客,是顾客对你产品的信心。是你长期积累的信誉。因为你明白:过高的成本,是浪费原料,过低的成本,你将克扣了自己的顾客。
  七, 外带饮品行业的产品永远都是不断更新的。每一年每一季的产品都在更换,都在不断的淘汰和创新,如果你永远满足于你店里的几个产品,天真的认为自己的产品永远爱顾客好评和欢迎,这样不思进取的话,相信你的产品很快就会被淘汰。殊不知道这行业是不断学习不断创新的,一代一代的产品更新过来的。
  八, 很多新手都在纠结于是自创还是加盟。当然加盟有加盟的好,自创有自创的好,如果你资金充足,想要省时省力的开个奶茶店,当然加盟是比较快的一种方法。但目前,加盟品牌鱼龙混杂,所以选择加盟得有一双慧眼才行找好一个值得依赖的品牌。如果你做事比较有想法,做事有激情,当然你可以按你自己的构想来开家属于自己的店。如果再往大点想,你可以开成属于自己的一个品牌。但加盟的朋友就只能对此另眼相看了。
  九, 很多朋友想自创但苦于没有技术,甚至于这行一无所知。有的会想去别人店里打工学习,或是去培训,或是请人教,还有的甚至从原料商那拿原料后得到一张配方或是网上找一张配方自己在那研究。去店里打工不失为一个好的方法,因为你不仅能熟练地掌握操作和营业程序,也能更快的了解这个行业。但前提是知道操作和配方后,你得了解原料、来料来源或品牌才创业。去培训班,但培训班的专业正规的太少先不说。你去培训,就交那么几千块钱,最多让你每个产品做一遍,了解一下。正常情况下,他们不可能的那么多原料供你培训,供你浪费,因为技术学熟练不是几天就能学熟练的。请人教,虽然是比较快捷的一种方法。但这师傅的技术怎么样,会不会对你负责,等你准备好了,他人不来你怎么办。这些都是你要考滤的。去原料商那拿一配方自己研究的,第一,原料商的目的是卖原料,所以饮品类制作的话肯定跟不上专业的店。第二,原料商供货肯定不只供你一家,所以你的产品可能和其他的店区别不大。在产品上肯定没有优势的。还有就是自己网上找一配方研究的了。如果你网上找一张配方就能做得很好的话,别人开店这么久了,相信产品上应该不会差到哪里去吧。
  十, 很多人简单的认为做奶茶和饮料就是简单的一些粉啊,糖浆啊调来调去。看起来是这样不错。但殊不知,就算是调糖水也有讲究。不然的话怎么会有口味好的和口味差的呢。做奶茶和饮品确实没有什么秘方可言,关键在于你认不认真用不用心去做。真正做得好的是了解原料特性,用的原料好,并且能够充分地把原料的优势发挥出来。
 

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