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奶茶店如何提高营业额

发布时间:2015-12-22 14:20:07 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

  广东一个小城市,新开的饮品店的营业额不到千元。开业一个多月,地点位于人流多的位置。主要经营奶茶、果饮及小吃等。一杯的售价大概要10元,要怎样才可以提高营业额?下面是实体奶茶店经营案例分析。
  
  开奶茶店关键在如下几个方面:1、新开的店;2、人流很多;3、竞争者很多;3、价格10元;4、营业额500多元。根据以上几点,非常台开店顾问做如下分析:1、虽然竞争对手多,但是市场比较大;2、同质化竞争比较严重;3、如何提高营业额。
  
  解决方案第一点:
  
  1、把店面做的有特色,可以做一些特价;比如说每天一样,今天,什么原价十元,今天特价八元。标题一定要醒目,给人耳目一新的感觉;
  
  2、可以增加品种,根据环境去调整,如在学校附近,小孩子爱吃的可以制作多几款,现在的家长对孩子基本上都是有求必应的,当然价钱应该随着当地的消费水平去走;
  
  3、还有就是服务态度的问题,面对客人必须微笑,在生气也可以先给客人道歉,凡事好商量嘛。奶茶店如何提高营业额-解决方案参考
  
  解决方案第二点:
  
  1、首先着手解决产品同质化的问题。奶茶、果饮及小吃是一个很大的市场,这没问题,问题出在如何与周边竞争者区分出来!首先可以品牌代理或加盟我公司,在店面形象(Vi体系)、价格、产品品质等方面多下点功夫。如:统一并提升环境、员工、产品形象,价格与竞争者拉开区别(提高),产品营养、种类与竞争者拉开档次。
  
  2、其次解决运营成本问题。在房租、产品原料、人工等方面下功夫。如:采取联租、招租减轻租金负担,设计新产品时减少原料成本压力,在人工方面采用小时制工薪等等;
  
  3、再次,设计营销手段。宣传单、店面招牌、及体验式免费促销等等。
  
  如上所述,做足以上几点,店面经营应该会有巨大的转好

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