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奶茶加盟店经营问题分析

发布时间:2016-01-05 14:38:06 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

  在奶茶店经营过程中,为了有效的经营,必须对可能出现的各种问题进行分析,奶茶店加盟虽然有总部的支持,但还是要面对一些必须自己解决的问题。
  
  1.出现恶劣天气的情况
  
  首先必须要做的是统计平时的进店率和当天的进店率。奶茶加盟店建议,此时可以分工合作,对奶茶加盟店的原材料以及半成品进行统计储存,来一次彻底的大扫除,绝不放过角角落落。之后可以对员工进行产品知识培训或者是服务礼仪方面的指导。
 
  
  2.客流量少的时候
  
  奶茶连锁店建议统计客流量,分析来店购买客户的人群,同时查找原因。看是哪个方面做得还不足,比如产品,服务,卫生,价格等因素进行针对性的改进。
  
  奶茶加盟店的饮品都是经过总部产品研发部研发得来的。每个经营者都是速学成才,所以可能制作的成品会有所差距。人们常说的熟能生巧,多加练习,多用心体验,这样在操作出品的速度上也会有所提高。
  
  3.员工配合不好
  
  分析配合不好的原因,是制度的问题,还是员工的问题。可以让员工参与讨论配合之间存在的问题,通过沟通,调整班次的方式,利用互补来进行调整,不断优化出品流程,做到简洁、方便,同时进行必要的培训,对员工的团队协作意识和操作流程熟练程度要符合要求。建议店主与员工加强沟通,了解每个员工的心理动态。
  
  在奶茶加盟店的品牌效应下,整店输出模式使分店在当地产生不错的反响,但是还是要根据实际情况来制作更加灵活的推销的方式,提升奶茶店的知名度和口碑。

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