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制作好看的咖啡拉花

发布时间:2016-01-11 13:24:08 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

 

 

 

 

新年开始了,想必大家对咖啡拉花一定不陌生,今天奶茶博士我就给大家介绍好看的咖啡拉花。

 

 
 

 

 
1
 
 
树叶形和心形
 

 

 

 
 

直接倒入形成法:

  即使用发泡后的牛仍,在其还未产生牛奶与奶泡分离的状态下,迅速将其倒入到浓缩咖啡之中, 而在牛奶、奶泡与浓缩咖啡融合后,运用手部的晃动技巧使奶泡与牛奶利用水纹波动的原理浮于意式浓缩咖啡之上。咖啡师可利用各种不同的晃动控制技巧,而形的各式各样的图形。

 
 
 

 

 
2
 
 
卡通形
 

 

 

 
 

手绘图形法:

  所谓的手绘图形法就是在已完成意式浓缩咖啡与牛奶、奶泡融合的咖啡上,利用融合时候形成的白色圆点与不规则图形,使用牙签或针形物,占用巧克力可可粉等材料,在咖啡表面勾画出各种图形。

 
 
 

 

 
3
 
 
3D立体型
 

 

 
 

巧用奶泡造型法:

  即根据自己喜好,准备一杯espresso。将冷藏的脱脂牛奶打奶泡1分钟,静置2分钟。给奶泡凹造型,用牙签蘸少许巧克力酱或者焦糖酱点缀。

 
 
 

 

QQ截图20160108165424.jpg
 

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