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奶茶博士带您了解原料储存的那些事儿

发布时间:2016-05-24 13:13:07 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

  在制作奶茶时,一杯奶茶用到的原料有十几种,不少朋友在做奶茶的时候都会一脸懵逼,原材料的种类繁多,且形态各不相同,存储的方法都不同,下面就让奶茶博士小编带您来了解一下每种原料的存储方法:
  1、主奶茶原料-植脂末(奶精):植脂末(奶精)易吸收水份,容易变质,对于大包的原料建议存放在干燥阴暗处。散装,临时用的植脂末(奶精)需要用密封罐或奶精盒装好。
 
  2、主奶茶原料-珍珠粉圆(黑珍珠):一整包的珍珠粉圆都是用塑胶袋密封好,整箱放在干燥阴暗的。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好,以防变质。
 
  3、主奶茶原料-茶叶:茶叶很容易吸附水分及异味,要用塑料袋、铝箔袋或金属罐贮存。
 
  4、主奶茶原料-果糖:果糖的吸湿性很强,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃。因为如果低于0℃,糖会因受冻而结块。在炎热的夏季,贮糖环境也不能高于35℃,温度过高糖会化了。其次:贮存糖的旁边,不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。
 
  另外,还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入搪瓷或玻璃皿中,将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
 
  5、果粉:果粉需要存放在干燥阴暗处。
 
  6、果汁/果酱/果露/果泥:果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
 
  7、水果茶:放于阴凉干燥处,开启后放干水箱中冷藏,避免阳光直射。
 
  8、咖啡:咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光 如果是在短期内使用的,这样子就可以了,如果两周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。

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