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遇见奶牛为您讲述餐饮创业的难点有哪些?

发布时间:2017-03-13 09:14:44 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

        现在我们出门在商场、小区、校园附近等地方可以看见很多做餐饮小店面,那到底选择餐饮创业的人为什么这么多呢?原因无非就是:利润可观、门槛低、而且操作灵活。中国的吃货在全世界的排行榜上都是居高不下的,因此小餐馆的市场是永远存在的。其实不管是开餐馆还是奶茶加盟店,创业都是一项风险与回报并存的事情。那么,今天我们就来扒一扒奶茶店加盟的创业困难在哪里。
 
遇见奶牛店面
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   餐饮趋势:
  众所周知的互联网浪潮,拍死了一大批实体店商,也拍散了很多餐饮创业人员。每一个城市日益汇聚的“美食街”、“美食广场”已经越来越多的瓜分掉原先的餐饮经营模式,你不得不做出顺应时势的调整,撸起袖子加油吆喝。大时代下,大数据下,你要有相应的创新对应模式菜有一线生存的机会。
 
    地理位置:
  跟投资的道理一样,加盟奶茶店也得有属于自己的“根据地”。一流商圈租金贵的要死,但是交通便利,人流量庞大,消费能力居高不下;二流商圈损失一部分过路客流以换取较低的店铺租金;还有一些反商圈,比如居民区,拥有相对稳定的客流和消费能力。一家奶茶店,要细水长流的在市场稳定发展下去,离不开租金、人力、原材料和政策这“四座大山”。你能搞定当地的职能部门,也可以将店铺开在地下室,前提是你的营销手段足够强悍,能够撬动人群过去消费。
 
    奶茶种类和规模:
     定期或不定期的新品推进能力,推广及市场测试反应能力,走大众化路线还是以爆品带动店铺效应之路,都是需要经过好几轮市场洗礼之后才能最终确定的。策略不同,市场就不同。千万不要省了市场调研这一步,会决定了你创业之路的成或败。
  至于规模,小面积单品犹如“农村包围城市”,要放长线才能出效益。意思就是别着急,先想着目前的店铺怎么装修,怎么营业,然后再去考虑连锁扩张的事情。先学会走,然后再琢磨跑。
 
    外卖:
  伟大的互联网,人人都是大生活家。足不出户看世界已经是势不可挡的趋势。近几年外卖平台几乎被没团、大众和饿了么三分天下,后来居上的百度糯米凭着低价策略想要分得一杯羹,且看市场如何洗牌吧。叫外卖的这种用户习惯已经由奢入俭,培养成为密不可分的一种生活习惯了。所以,选择合适的外卖平台,及时送达货品,并且保证利益分割和成本控制,奶茶和其他别的外卖并无二异。外卖小哥的态度,也是很关键的考量标准哦。
 
  其实不仅仅是奶茶,任何类目的创业都像一次马拉松,不到最后谁也不知道谁的水平和耐力。如果你有百米冲刺的爆发力,那很好,保证了产品市场能够“一炮而红”;如果没有,那就乖乖训练自己的长距离远程耐力,一步一个脚印的做好当前时段该做的事情。

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