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遇见奶牛说:开奶茶店要做好筹备工作

发布时间:2017-03-22 10:04:01 点击次数: 文字大小:【大】【中】【小】

        在这个“万众创业”的时期,在各行各业里纷纷涌现出一大批的创业投资者,而作为时下最受消费者群体喜爱的奶茶行业更是火热朝天,创业者也是层出不穷,其中不乏成功之士。可是创业初期的创业者们总会有很多的问题和疑惑,常常谈起“怎么样开一家奶茶店”?、“要准备什么”?“没经验怎么办”?这样的话题,那么到底怎么样才能开好奶茶店呢?其实一个词可以概括:用心。不过还是得先做好前期筹备工作,主要分以下几个步骤:
遇见奶牛店面
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        一、技术方面有了解吗? 设备能采购到吗?原料能采购到并长期方便供求吗? 是奶茶加盟还是自创牌子?
 
        二、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投 资;同样的,高消费的地方不宜投资过低。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资 者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。 找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
 
        三、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。
 
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        四、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴(哈,终于当上老板了!),清醒点,招人可马虎不得,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题,这里不多详述。生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力 拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

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